市面常見(jiàn)的「真鱈魚(yú)」是大西洋鱈魚(yú)、太平洋鱈魚(yú)或者明太魚(yú)，「銀鱈魚(yú)」是裸蓋魚(yú)或者犬牙魚(yú)。

「真鱈魚(yú)」高蛋白、低脂肪，汞風(fēng)險(xiǎn)較低，但EPA和DHA含量很一般，不必當(dāng)營(yíng)養(yǎng)品看。

裸蓋魚(yú)的EPA和DHA含量高，口味也好，但是有一定的汞積累風(fēng)險(xiǎn)。兼顧營(yíng)養(yǎng)與健康，一周頂多給孩子吃一次。

所謂「深海鱈魚(yú)排」可能用的是一種叫細(xì)鱗壯鱈的魚(yú)，水多蛋白少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。